VIAJANDO EN MEXICO, una receta y tres videos.


  Después de un largo periodo  ausentes de la actividad del  Blog por cuestiones puramente profesionales de los componentes de TZÉNTZERO e de mi persona, regresamos más frescos y con muchas ganas de continuar los que empezamos hace tiempo y de lo que nos dicen los lectores con sus visitas con éxito. Fijados en las…

Grecia y su comida.(video) -TZÉNTZERO.


Grecia y su comida de IGÓR IGÓR (video de Andrew Zimmern) Hoy quiero postear un video de Andrew Zimmern sobre la comida griega. Es un viaje de Zimmern en este país que ha sellado con su Cultura y Historia el destino del mundo. Pero quiero con este texto dar más explicaciones para los quien quiere…

Pesadilla en una cocina No 2 (video 2)- TZÉNTZERO


Hoy quiero seguir con otro ejemplo de pesadilla, diferente de lo que he posteado ayer. La intención de proponer estos ejemplos de las trasmisiones del Chef  Gordon Ramsey hay que ver con la experiencia que formamos cuando vemos ciertas cosas desde una distancia. Eso porque  cuando evaluamos nuestras actitudes personales, esta distancia no existe y…

Pesadilla en una cocina. (video)


Esta vez quiero postear un video que considero muy interesante desde varios puntos de vista. Se trata de un video de una serie  televisiva que tiene que ver con la gastronomía pero no solo. Como todos saben y a veces muchos olvidan es que cocinar y mantener, manejar un restaurante con éxito no es una…

Baja California-dos Videos- Construyendo la identidad Gatronómica.


A descubrir Baja California, un estado de México que no tiene nada que ver con los otros Estados de la Federación fue  por ´´culpa´´ de un nuevo amigo Jorge, habitante  de la Ensenada una ciudad interesante y poco conocida en la América del Sur. De Jorge vamos hablar en otro momento cuando vamos a escribir…