MEXICO. Triunfa en Mundial de Vinos.


Hace tiempo individuamos la zona de Baja California como una zona prometedora para su gastronomía local y su producción de vinos. Hemos presentado esta zona muy interesante de México en un artículo que pueden encontrar con este link: Baja California-dos Videos – Construyendo la identidad Gastronómica Se ve que México entra entre los grandes productores…

BARCELONA slow food. Un evento interesante.


La Quincena de Productos italianos Slow Food se celebrará del 10 al 25 de febrero La Quincena de Productos italianos Slow Food es una iniciativa de la Cámara de Comercio Italiana que, junto con Slow Food Barcelona organiza este evento para promocionar la alimentación con productos de proximidad. El movimiento Slow Food ya es conocido por……

Los Mercaditos de Panamá.


Una idea muy buena para el publico de Panamá y todavia mejor para los pequeños empresarios que necesitan contacto con el publico, contacto con el metcado para poder vender sus productos. Son los Mercaditos que abren en varias parte de la ciudad de Panamá. Empezando del mercadito de Domingo que abre cada domingo en el…

Chefs de Panamá.DONDE JOSÉ, ECHANDO CUENTOS.


Encontré este artículo en el periódico digital de Mundo Social unos días después del evento Panamá Gastronómica donde había seguido el discurso de este joven y muy prometiente Chef  y su análisis sobre su nuevo laboratorio. Su discurso en el ámbito del Congreso de Panamá Gastronómico me impresionó de manera muy positiva. Pensaba que debería…

Una noche en la casa del Embajador de Chile.


Jueves, la noche del 11 de Agosto en la casa del Embajador de Chile. Asistimos a la presentación del nuevo libro  ‘’GUIA del VINO, Panamá 2016 – 2017’’. Una Guía  de los vinos presentes  en el mercado de Panamá, presentando con detalles los tipos del vino, los productores y distribuidores en la nación. Grande  participación…

Remodelación de espacios gastronómicos y más.


Despues del articulo publicado en el sector MERCADO del nuestro BLOG, nos enviaron un afiches electornico que tiene que ver con el sistema KIVOTÓS,  del cual hemos informado unos días antes ya que ….

Luz, color, ambiente de un local.


  Muchas veces abriendo como actividad económica  un restaurante se piensa solo al menú, la cocina y sus equipos, las mesas necesarias con sus sillas, el personal del salón, sin dar tanta importancia a otros componentes de igual importancia como es  la imagen y el ambiente del local. Muchos dueños piensan que alcanza ver varias…