Panamá reclama su cocina


La trupa es una vieja conocida de las comunidades nativas de la comarca de Darien, una franja de selva casi impenetrable que separa Colombia de Panamá. Esta variedad de palma se cultiva de norte a sur de Panamá, pero son las comunidades nativas cercanas al río Tupiza las que lo emplean para preparar bebidas y…